Todo el mundo nos pregunta: «¿Cuál es la mejor receta de ponche de huevo?». Esta receta utiliza huevos cocidos por motivos de seguridad, y se puede añadir más o menos ron al gusto. Lleva un poco de trabajo prepararla, pero merece la pena. ¡Nunca más volverás a comprar ponche de huevo en la tienda! ¡Que lo disfrutes!
Ingredientes
4 tazas de leche
5 clavos enteros
½ cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de canela molida
12 yemas de huevo
1 ½ tazas de azúcar
2 ½ tazas de ron ligero
4 tazas de crema ligera
2 cucharaditas de extracto de vainilla
½ cucharadita de nuez moscada molida
Indicaciones
Paso uno:
Mezcla la leche, los clavos, 1/2 cucharadita de vainilla y la canela en una cacerola y calienta a fuego lento durante 5 minutos. Lleva lentamente la mezcla de leche a ebullición.
Paso dos:
En un bol grande, mezclar las yemas de huevo y el azúcar. Batir hasta que quede esponjoso. Incorporar lentamente la mezcla de leche caliente a los huevos. Verter la mezcla en una cacerola. Cocinar a fuego medio, removiendo constantemente durante 3 minutos, o hasta que espese. No dejar que la mezcla hierva. Colar para eliminar los clavos y dejar enfriar durante aproximadamente 1 hora.
Paso tres:
Añadir el ron, la nata, 2 cucharaditas de vainilla y la nuez moscada. Refrigerar durante 8 horas, o toda la noche, antes de servir.
Información nutricional
Por ración:
404 calorías; proteínas 4,9 g; carbohidratos 32,1 g; grasas 17,1 g; colesterol 59,3 mg; sodio 65,9 mg.
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